Aberdeen Angus Rasse: Beschreibung und Eigenschaften, Zucht und Pflege

Unter den Fleischrindern ragen Vertreter der Rasse Aberdeen Angus heraus. Ihr Hauptmerkmal ist Fleisch mit dünnen Fettschichten, die als marmoriert bezeichnet werden. Es wird auf der ganzen Welt von Liebhabern von Gourmet-Fleischspezialitäten geschätzt. Berücksichtigen Sie die Beschreibung und die Produktionsmerkmale der Rasse, die Haftbedingungen und die Fütterungsregeln und Zuchtmerkmale.

Herkunft und Verbreitung

Aberdeen Angus Rinder wurden in den Highlands von Schottland geh alten. Die Vorfahren der Vertreter der Rasse waren lokale schwarze Rinder. Der Beginn der Arbeit mit der Rasse fällt in die zweite Hälfte des 18. Jahrhunderts, die Registrierung erfolgte etwas später - im Jahr 1873

In dieser Zeit gelang es, das Äußere der Bullen und Kühe, den Fleischertrag und die Fleischqualität zu verbessern, die Tiere wurden frühreif. Frühe Reifung und ausgezeichnete Fleischqualität sind die Hauptqualitäten der Rasse, für die sie in Zuchtbetrieben geh alten wird.

In welchen Ländern wächst Aberdeen Angus

Nach der erfolgreichen Zucht der Aberdeen-Rasse in ihrer Heimat begannen sie, sie nach Europa und Nordamerika zu exportieren. Heute werden Aberdeen-Angus-Bullen und -Kühe in Zuchtfarmen in den USA und Kanada, Russland (Regionen Kaluga und Voronezh) und der GUS, Australien und Neuseeland, Argentinien aufgezogen. Sie werden für ihr marmoriertes Rindfleisch mit unverwechselbarem Geschmack gezüchtet, 80 % Black Angus.

Beschreibung und Eigenschaften der Rasse Aberdeen Angus

Kühe der Aberdeen-Rasse werden nach Fleischart gebaut. Die Tiere sind kompakt, niedrig, Widerristhöhe 116-118 cm, sie haben einen kleinen Kopf, eine kurze Schnauze, einen kurzen, aber breiten Hals. Der Körper ist rechteckig, muskulös, sogar Widerrist, Rücken, voluminöse Brust.Die Beine sind kurz und kräftig. Die Haut ist dünn, locker, mit ausgeprägtem Unterhautgewebe. Die Farbe des Fells ist rein schwarz, bei der Kreuzung von Aberdeen Angus-Individuen mit anderen Rassen erben die Kälber die schwarze Farbe und sind hornlos.

Kälber werden mit einem Gewicht von 22-28 kg geboren, wachsen aber schnell, nach einem halben Jahr können Bullen 150-180 kg wiegen. Die Zunahme pro Tag bei Kühen beträgt 1 kg. Im Erwachsenen alter wiegen Kühe 500-550 kg, Bullen - 750-950 kg, Mastmännchen mästen bis zu 1 Tonne Gewicht. Der Schlachtertrag von Fleisch beträgt 60-70%, ein so hoher Wert ist darauf zurückzuführen, dass die Knochen der Kühe dünn sind. Das Fleisch der Aberdeen Angus-Kühe ist zart, mit dünnen Fasern und Fettschichten. Die Milchleistung von Kühen ist gering - bis zu 1,7 Tausend Liter, viel Milch wird an die Kälber gefüttert.

Nachteile und Vorteile gegenüber anderen Rassen

Vorteile und NachteileFrühreife (Färsen können im Alter von 14-15 Monaten besamt werden);gute Anpassung an neue Bedingungen, Kühe vertragen Temperaturschwankungen, Kälte, Hitze, sie können sowohl in den nördlichen als auch in den südlichen Regionen geh alten werden;schnelle Gewichtszunahme;kann als Veredler bei der Kreuzung mit anderen Rinderrassen verwendet werden, die Nachkommen erben die Farbe, Eigenschaften und Produktivität der Vorfahren von Aberdeen Angus;marmoriertes Fleisch von ausgezeichneter Qualität;hohe tödliche Ausbeute.nach Ende des Wachstums werden die Tiere fett;Genauigkeit des Nährwerts des Futters;genetische Krankheiten.

Die Nachteile der Rasse sind nicht erheblich, daher gilt das Aberdeen Angus-Rind als eine der besten Rindersorten für die industrielle Zucht.

Feinheiten der Wartung und Pflege

Aberdeen zeichnet sich durch eine gute Anpassungsfähigkeit aus, sodass sie angebaut werden können, ohne besondere Bedingungen für sie zu schaffen. Kühe können in gemäßigten, k alten und heißen Klimazonen leben. Lediglich Feuchtigkeit wirkt sich negativ auf Tiere aus. Bei gutem Management können sie mit offenem Weidegang auskommen, ohne die Produktivität zu beeinträchtigen.

Im Winter, besonders in k alten Regionen, müssen sie in einer warmen Scheune geh alten werden, nur nicht draußen.

Empfohlene Freih altung von Bullen, damit sie ungehindert an Futter und Tränke herankommen können. Tiere sollten jeden Tag spazieren gehen und Zeit auf der Lauffläche verbringen. Richtige Ernährung und moderate körperliche Aktivität h alten die Tiere gesund und schnell fett.

Eigenschaften des Charakters von Aberdeen-Angus-Kühen diktieren die Regeln für den Umgang mit ihnen. Tiere lieben die Kommunikation, ihnen muss der Umgang mit Menschen beigebracht werden, mangelndes Training führt dazu, dass Tiere eigensinnig und aggressiv werden.

Besprechungsplan

Kälber werden bei ihren Müttern geh alten, durch die natürliche Ernährung wachsen sie schnell und werden selten krank, sie erwerben mit der Milch eine natürliche Immunität. Allmählich werden sie in die Nahrung für Erwachsene überführt, mit Getreide, Mischfutter, frischem Gras und Vormischungen werden der Nahrung zugesetzt. Die Tiere bekommen frisches, sauberes Wasser.

Erwachsene Kühe werden mit Gras, Getreide, im Winter mit Heu, Silage, Getreidehäcksel oder mit Mischfutter gefüttert. Geben Sie mineralische Nahrungsergänzungsmittel.

Aber es gibt eine spezielle Regelung für die Nassmaismast, die es ermöglicht, marmoriertes Fleisch in Premiumqualität zu erh alten. Aberdeen Angus-Kühe werden nach einem intensiven Schema gemästet, was eine durchschnittliche tägliche Gewichtszunahme von 1-2 kg ergibt. Die Mast dauert 6 Monate. Es ist wichtig, dass die Tiere nicht zu viel essen, wenn sie zu viel füttern, werden sie dick. Wenn dies passiert, müssen Sie die Ernährung sofort überprüfen, da die Qualität des zukünftigen Rindfleischs darunter leidet.

Individuen werden für die Mast ausgewählt, die keine Tiere in der Zuchtherde ersetzen. Im Alter von 8 Monaten, im Entwöhnungs alter, können sie 200-230 kg wiegen. Die beste Fleischqualität kann von kastrierten Bullen gewonnen werden. Die Kastration wird in einem frühen Alter durchgeführt. Als Folge der Operation verändert sich die Struktur der Muskelfasern, sie werden dünner. Aber die Vorteile der Kastration liegen nicht nur darin, Bullen können neben Kühen geweidet werden, es muss ihnen keine Weide zugewiesen werden.

Die Gewichtszunahme von 1 kg Aberdeen Angus-Kuh erfordert 6,5 Futter. Einheiten, also 6,5 kg Hafer oder 32 kg frisches Gras von der Wiese oder 13 kg Heu mit mittlerem Nährwert. Die Schlachtung erfolgt im Alter von 18 Monaten. In der Praxis hat sich gezeigt, dass bei Tieren, die älter als dieses Alter sind, die Gewichtszunahme nicht zunimmt, sondern sich stabilisiert. Bei älteren Kühen verschlechtert sich die Fleischqualität, es wird gröber.

Maismast ermöglicht es Ihnen, Fleisch von einwandfreier Qualität zu erh alten. Rindfleisch wird zum Kochen von Steaks, Koteletts, Barbecue und anderen Fleischprodukten verwendet. Fleisch aus Aberdeen ist weich, saftig und hat eine perfekte Struktur.

Zucht

Trotz der Tatsache, dass die Rasse dafür bekannt ist, dass sich Kühe an unterschiedliche Klimazonen anpassen können, sollten Sie versuchen, Kälber zu kaufen, die so nah wie möglich an ihrem zukünftigen Lebensraum aufgewachsen sind. Dann überstehen sie den Transport und den Wechsel der Bedingungen nahezu stressfrei.

Aberdeen Angus-Färsen sind mit 15 Monaten zuchtreif, aber es lohnt sich nicht, sie in diesem Alter zu überstürzen, da ihr Körper noch nicht vollständig ausgebildet ist. Die Schwangerschaft wird die Entwicklung der Kuh selbst stoppen, die Nachkommen werden klein, schwach und schmerzhaft sein. Dank mittelgroßer Neugeborener ist das Kalben einfach, ohne Komplikationen, die Kuh braucht keine Hilfe, sie kommt mit allem alleine zurecht.Vertreter der Rasse bringen 1, seltener 2 Kälber zur Welt.

Wie Kälber anderer Rassen brauchen sie unmittelbar nach der Geburt Kolostrum und die Fürsorge der Mutter. Babys können bei einer Kuh bleiben, die Rasse gehört nicht zur Molkerei, das Kalb trinkt fast die ganze Milch.

Reinrassige Individuen haben die ausgeprägtesten Eigenschaften, die der Rasse innewohnen. Um das berühmte marmorierte Rindfleisch zu erh alten, wird daher empfohlen, reinrassige Individuen zu h alten. Ist dies nicht möglich, werden Kreuzungen mit anderen Rinderrassen gezüchtet. Sie erh alten wertvolle Eigenschaften von ihrem Aberdeen Angus-Elternteil und erwerben neue, zeichnen sich durch gute Gesundheit, Vitalität aus und leben bei Zuchteinsatz länger. Diese Eigenschaft der Rasse wird genutzt, um neue vielversprechende Kuhrassen zu züchten.

Krankheiten

Die Rasse Aberdeen Angus ist durch Erbkrankheiten gekennzeichnet, die besonders häufig bei reinrassigen Individuen vorkommen, da ihre Träger rezessive Gene sind. Kreuzungen mit anderen Rassen werden nicht krank. Mit einem DNA-Test können Träger defekter Gene identifiziert werden.

Black-Angus-Erkrankungen:

Multiple Arthrogryposis. Sie äußert sich in schweren Geburtsfehlern und Fehlbildungen der Gelenke, Läsionen von Sehnen, Muskeln und Bändern bei Waden. Die Krankheit wird bei Fleisch- und Milchviehrassen nachgewiesen und verursacht erhebliche Schäden an Nutztieren. Waden haben eingeschränkte Gelenkbeweglichkeit, Beinmuskeln sind geschwächt oder atrophiert.
Neuropathischer Hydrozephalus. Angus werden mit einem großen deformierten Kopf geboren.
Kontrakt Spinnentierchen. Neugeborene Kälber haben eine eingeschränkte Hüftbeweglichkeit.

Grundeln und Färsen mit Erbkrankheiten werden immer gekeult und dürfen nicht gezüchtet werden, damit keine defekten Gene vererbt werden.Aberdeen-Angus-Kühe können an ansteckenden und anderen Rinderkrankheiten leiden, aber wenn die Aufzuchtstandards eingeh alten werden und sie sich in gutem Zustand befinden, werden sie selten krank. Daher ist es notwendig, die Sauberkeit der Räumlichkeiten, in denen Tiere geh alten werden, die Sauberkeit der Weiden und Laufflächen, der Futterstellen, die Durchführung von Impfungen und geplanten tierärztlichen Untersuchungen zu überwachen.

Aberdeen Angus-Rinder können auf landwirtschaftlichen und privaten Farmen gezüchtet werden, um Rindfleisch mit einer besonderen Struktur und einer hervorragenden Qualität zu erh alten. Tiere werden schnell gemästet mit Spezialdiät, die Schlachtausbeute an Fleisch ist auf hohem Niveau.