Navaga-Fisch: wie er aussieht und wo er gefunden wird, welche Vorteile er hat und zu welcher Familie er gehört

Navaga ist ein nördlicher Meeresfisch, der zur Familie der Kabeljau gehört. Individuen erreichen im Durchschnitt eine Länge von 30 bis 40 Zentimetern und wiegen etwa 500 Gramm. Dieser Fisch gilt als kälteliebend. Es gibt zwei Arten von Safran-Kabeljau – nördlichen und fernöstlichen. Das erste Individuum lebt im Pazifischen Ozean und das zweite in der Nähe der arktischen Küste Sibiriens. Das Fleisch dieses Fisches enthält viele wertvolle Stoffe und bringt daher große Vorteile für den Körper.

Beschreibung des Fisches

Navaga liegt nördlich und fernöstlich. Jede der Sorten zeichnet sich durch ihre eigenen Eigenschaften aus.

Aussehen

Navaga zeichnet sich durch eine abgerundete Körperform mit einer deutlichen Verjüngung zum Schwanz hin aus. Als charakteristisches Merkmal des Fisches gilt ein hervorstehender Kiefer, an dessen Unterseite sich ein Paar Schnurrhaare befindet. Vor dem Hintergrund der allgemeinen Abmessungen wirkt der Kopf klein. Der Fisch hat 3 Rückenflossen, die sich in der Sumpffarbe unterscheiden.

Der Rumpf hat einen silbervioletten Farbton. In diesem Fall ist der Hinterleib weiß. Die Schuppen sind klein. Es brennt nicht und ist leicht zu reinigen. Die Zusammensetzung von Fleisch enthält viele wertvolle Bestandteile. Damit verbunden sind die außergewöhnlichen Vorteile dieses Produkts.

Lebensraum

Navaga hat 2 Arten, die an verschiedenen Orten leben:

1. Northern – lebt in den Küstenregionen des Hohen Nordens. Dieser Fisch kommt im Kara- und Weißen Meer vor. Es kommt auch in der Laptewsee vor.
2. Fernöstlich – kommt in den Meeren des Pazifischen Ozeans vor. Es kommt im Bering- und Tschuktschenmeer vor. Außerdem lebt der Fisch in Japan und Ochotsk.

Navaga gilt als bodenlebendes und kälteliebendes Individuum. Gleichzeitig kommt es hauptsächlich in geringer Tiefe vor, die 30-60 Meter nicht überschreitet. In den meisten Fällen bevorzugen diese Personen Küstengebiete.

Navaga ist kein Flussfisch. Manchmal ist es jedoch in Flüssen und Süßwasserseen zu sehen, die Zugang zum Meer haben. Dies ist auf starke Gezeiten in den Lebensräumen zurückzuführen.

Eigenschaften von Fleisch

Dies ist ein Meeresfisch mit sehr leckerem Fleisch. Darüber hinaus kann Safran-Kabeljau bedenkenlos in die Ernährung aufgenommen werden. Damit der Fisch seine wohltuenden Eigenschaften und seinen Geschmack nicht verliert, sollte er etwas gefroren gegart werden.

Frischfisch gibt es nur in Küstenregionen. Die nördliche Sorte gilt als köstlicher. Dabei ist zu bedenken, dass sich die Qualitätsmerkmale des Fleisches 2-3 Monate nach dem Fang deutlich verschlechtern.Erfahrenen Köchen wird daher empfohlen, das Produkt saisonal zu kaufen. In diesem Fall hat der Fisch einen zarten und süßen Geschmack. Es enthält weder Bitterkeit noch Fischölgeruch. Fernöstlicher Safran-Kabeljau kann das ganze Jahr über gekauft werden. Diese Art zeichnet sich durch zäheres Fleisch aus.

Bony

Verbraucher sagen, dass die nördlichen und fernöstlichen Navaga praktisch keine kleinen Knochen enth alten. Das Rückgrat und die Knorpelknochen lassen sich nach der Wärmebehandlung leicht vom Schlachtkörper trennen. Dadurch ist es durchaus möglich, Kindern Fisch zu geben. Darüber hinaus ist es eine Quelle leicht verdaulicher Proteine. Da das Fleisch keine kleinen Gräten enthält, kann das Filet zum Kochen von gehacktem Fisch verwendet werden.

Chemische Zusammensetzung

Navaga-Fleisch sieht ziemlich hell aus. Es gehört nicht zu den fetth altigen Sorten, ist leicht verdaulich und enthält viele wertvolle Inh altsstoffe. Dazu gehören die folgenden:

1. Makronährstoffe – einschließlich Magnesium, Natrium, Kalium. Es enthält außerdem Chlor, Phosphor und Kalzium.
2. Spurenelemente – Jod, Selen und Eisen sind in Fleisch enth alten. Der Fisch enthält auch Jod.
3. Vitamine – A, E, D. Fleisch enthält auch Folsäure und Vitamin PP.
4. Essentielle Aminosäuren – dazu gehören Arginin, Methionin, Valin. Darüber hinaus enthält Navaga Threonin und Tryptophan.
5. Essentielle Aminosäuren – Alanin ist in dieser Kategorie. Das Produkt enthält außerdem Glutamin- und Asparaginsäure.

Die Vorteile von Navaga hängen auch mit seinem geringen Kaloriengeh alt zusammen. Gleichzeitig enthält es eine große Menge an Proteinen. Diese Eigenschaften ermöglichen die Aufnahme des Produkts in kalorienarme Diäten. Es kann auch Teil einer Diät sein, die den Muskelaufbau unterstützt.

100 Gramm fernöstlicher Navaga enth alten 68,5 Kilokalorien. Die nördliche Sorte hat einen höheren Energiewert. 100 Gramm dieses Produkts enth alten 91,2 Kilokalorien.

Dieser Fisch enthält relativ wenige mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren. Aber in Kombination mit anderen nützlichen Elementen hilft das Produkt, Arteriosklerose und Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße vorzubeugen.

Nützliche und schädliche Eigenschaften

Navaga kommt in k alten Gewässern vor und enthält eine Vielzahl wertvoller Inh altsstoffe. Dies hängt mit seinen nützlichen Eigenschaften zusammen. Durch die regelmäßige Anwendung des Produkts können folgende Effekte erzielt werden:

1. Verbesserung des Gedächtnisses und der psychomotorischen Reaktionen.
2. Stoffwechsel aktivieren.
3. Normalisieren Sie den Cholesterinspiegel im Blut.
4. Stimulieren Sie das Immunsystem.
5. Unterstützen Sie die Funktion des Herzens und der Blutgefäße.
6. Normalisieren Sie den Zustand des endokrinen Systems und verbessern Sie die Funktion der Schilddrüse.
7. Stärkt das Nervensystem und erhöht die Stressresistenz des Körpers.
8. Den Alterungsprozess verlangsamen.

Durch die regelmäßige Anwendung von Navaga ist es möglich, die normale Funktion des Körpers aufrechtzuerh alten und das Auftreten abnormaler Prozesse zu verhindern. Daher wird sein Fleisch häufig in der medizinischen Ernährung verwendet.

Schäden durch die Verwendung des Produkts sind nur in bestimmten Situationen möglich:

• bei langer und unsachgemäßer Lagerung;
• mit wiederholtem Auftauen und Einfrieren;
• beim Angeln unter ungünstigen Umweltbedingungen.

Es ist zu bedenken, dass Meereslebewesen in der Lage sind, Schwermetalle und andere schädliche Bestandteile, die in der aquatischen Umwelt vorhanden sind, anzusammeln. Je älter der Fisch ist, desto höher ist das Risiko einer Kontamination mit giftstoffen.

Auch Fisch, der in viel Fett gegart wird, kann schädlich sein.Dadurch wird das Produkt nahrhafter. Darüber hinaus ist gebratenes oder geräuchertes Navaga schädlich. Gleichzeitig liegen die Vorteile von frischem Fisch, der richtig gegart wird, auf der Hand. Für ein solches Produkt gibt es praktisch keine Einschränkungen. Eine Ausnahme bildet das Vorliegen einer Unverträglichkeit gegenüber Meeresfrüchten und tierischen Proteinen.

Für Mütter

In den Fasern des Navaga-Fruchtfleischs befindet sich Docosahexaensäure, die für schwangere und stillende Frauen nützlich ist. Diese Substanz beeinflusst die Entwicklung des Gehirns und des Nervensystems des Fötus. Es fördert die Verlegung des Sehorgans und sorgt für die korrekte Bildung des Herz-Kreislauf-Systems.

Navaga kommt auch der Frau selbst zugute. Es beugt Anämie vor und dient als hervorragende Vorbeugung gegen postpartale Depressionen. Wenn eine schwangere Frau Fisch konsumiert, besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass das Kind dieses Produkt normal verträgt.

ExpertenmeinungZarechny Maxim ValerievichAgronom mit 12 Jahren Erfahrung. Unser bester Gartenexperte.Eine Frage stellenStillende Mütter müssen vorsichtig sein, wenn sie diesen Fisch im ersten Monat nach der Geburt in die Ernährung aufnehmen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass beim Kind keine allergischen Reaktionen auftreten.

Für Kinder

Dieser Fisch aus der Familie der Kabeljau kann Kindern ab 2 Jahren gegeben werden. Es ist wichtig sicherzustellen, dass das Produkt frisch und richtig gekocht ist. Die folgenden Bestandteile sind im Fischbrei enth alten:

• Kalzium und Phosphor – diese Substanzen sind für die vollständige Entwicklung von Knochengewebe und Gehirn erforderlich;
• Vitamin D – trägt zur vollständigen Aufnahme von Kalzium bei;
• Spurenelemente – das Produkt enthält Selen, Eisen, Jod und viele andere wertvolle Bestandteile.

Diese Substanzen helfen, vielen gefährlichen Krankheiten vorzubeugen – Rachitis, Hypovitaminose, Eisenmangelanämie. Darüber hinaus stärken sie das Immunsystem und erhöhen die Widerstandskraft gegen Virusinfektionen.Ein Kind, das mindestens zweimal pro Woche Fisch isst, entwickelt sich besser, seltener und passt sich leichter an das Kinderteam an.

Für Männer

Navaga hat antioxidative Eigenschaften, die abnormale Veränderungen der Prostata bei Männern verhindern oder zumindest verlangsamen können. Daher müssen die Vertreter des stärkeren Geschlechts dieses Produkt systematisch in ihre Ernährung aufnehmen.

Es ist zu bedenken, dass ein unzureichend aktiver Lebensstil die Struktur des Muskelgewebes negativ beeinflusst und zu einer vorzeitigen Alterung führt. Die Verwendung von Navaga aus dem Weißen Meer trägt dazu bei, die Muskeln in Form zu h alten. Das in der Zusammensetzung enth altene Protein verbessert ihre Struktur und verhindert ein Erschlaffen des Gewebes. Bei hoher intellektueller Belastung verbessert die regelmäßige Einnahme von Navaga das Gedächtnis, aktiviert das Gehirn und stärkt das Nervensystem.

Für ältere Menschen

Dieses Produkt hilft, die Entwicklung von Altersdemenz und anderen Gehirnanomalien zu verhindern. Es schützt auch vor Erschlaffung des Muskelgewebes und erhöhter Knochenbrüchigkeit. Um solche Ergebnisse zu erzielen, sollte Safran-Kabeljau mindestens 2-3 Mal pro Woche in die Ernährung aufgenommen werden. Navaga wirkt sich auch positiv auf die Funktion des Herzens und der Blutgefäße aus. Nützlich für ältere Menschen und antioxidative Eigenschaften von Fisch.

Weitere nützliche Eigenschaften

Die regelmäßige Anwendung von Navaga hilft bei solchen Pathologien:

1. Probleme in der Schilddrüse. Dieses Produkt enthält viel Jod und Vitamin D. Dadurch unterstützt es die Funktion des wichtigsten endokrinen Organs.
2. Atherosklerose, Herzprobleme, arterielle Hypertonie. Der Verzehr von Fisch trägt aufgrund seines hohen Geh alts an Fettsäuren zur Stabilisierung der Funktion des Herz-Kreislauf-Systems bei.
3. Depressive Störungen und psychische Störungen. Solche Pathologien lassen sich erfolgreicher behandeln, wenn Sie der Ernährung Lebensmittel hinzufügen, die viele Omega-3-Säuren enth alten.

Das Produkt hilft auch, die Entstehung von Tumoren des Dickdarms, der Brust, der Prostata, der Nieren, der Leber und anderer innerer Organe zu verhindern.

Tipps zur Fischauswahl

Um ein Qualitätsprodukt zu wählen, müssen Sie auf folgende Merkmale achten:

1. Der gefrorene Kadaver sollte nicht mit einer nennenswerten Eiskruste bedeckt sein. Dies deutet auf wiederholtes Einfrieren von Fisch hin.
2. Es ist wichtig, dass das Fleisch weiß ist und keinen gräulichen Farbton aufweist. Es lohnt sich auch, auf den Bauch zu achten. Es sollte außerdem weiß sein, ohne einen rostigen Farbton. Es zeigt an, dass die Fette oxidiert sind und das Produkt begonnen hat, sich zu verschlechtern.
3. Gefrorener Fisch sollte keinen stechenden spezifischen Geruch haben. Außerdem sollte es kein ausgeprägtes Gewürzaroma aufweisen. All dies deutet darauf hin, dass die Verkäufer versuchen, die Anzeichen einer Beschädigung des Produkts zu verbergen.
4. Es kann schwierig sein, die Augen von gefrorenem Fisch zu sehen. Es ist jedoch durchaus möglich, ihre Transparenz zu bestimmen. Wenn Navaga trübe Augen hat, weist dies darauf hin, dass das Verfallsdatum abgelaufen ist.

Wenn der Kadaver nach dem Kauf aufgetaut wird, muss er noch am selben Tag gegart werden. Das gefrorene Produkt muss sofort in den Gefrierschrank gelegt werden.

Kochrezepte

Damit der Safran-Kabeljau seinen maximalen Nutzen behält, muss er richtig gekocht werden. Dieses Produkt kann gebacken, gedünstet oder gebraten werden. In diesem Fall lohnt es sich, folgende Merkmale zu berücksichtigen:

1. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, ist es wichtig, den Kadaver richtig zu zerlegen. In diesem Fall müssen Sie die Innenseiten entfernen. Es lohnt sich auch, die Schuppen und Flossen zu entfernen. Von nicht geringer Bedeutung ist die Entfernung des schwarzen Films von der Oberfläche der inneren Organe.Viele Hausfrauen reinigen auch ihre Köpfe. Es ist jedoch akzeptabel, es für die Zubereitung von Fischsuppe zu verwenden.
2. Nachdem Sie den Kadaver zerschnitten haben, können Sie ihn mit Gewürzen bestreuen. Dieser Fisch passt gut zu Rosmarin und Thymian. Auch eine Paprikamischung ist eine tolle Option. Danach kann der Kadaver gesalzen und gebraten werden.
3. Wenn Sie ein diätetischeres Gericht wünschen, sollten Sie den Fisch auf Folie legen, mit Zitronensaft übergießen und ihn zum Backen in den Ofen stellen.
4. Navaga kann in Stücke geschnitten, mit Sauerrahmsauce übergossen und gedünstet werden. Dazu empfiehlt es sich, die Zwiebeln mit den Karotten leicht anzubraten, dann den in Mehl gerollten Fisch in die Pfanne zu geben und mit saurer Sahne zu übergießen. Die Garzeit für dieses Gericht beträgt 20-25 Minuten.
5. Kinder schmecken hervorragend zu Fischfrikadellen. Dazu muss Navaga von Eingeweiden und Knochen befreit und mit einem kleinen Fleischwolf zerkleinert werden. Weißbrot, gehackte Zwiebeln und Gewürze zum gehackten Fisch geben.Diese Fleischbällchen können gebraten oder gebacken werden. Zu Fischfrikadellen oder Fleischbällchen passen Beilagen aus Reis, Kartoffeln oder Nudeln. Sie können mit Gemüsesalaten und verschiedenen Saucen serviert werden.

Dieser Fisch eignet sich perfekt zum Grillen. Es lässt sich wunderbar grillen. Dieses Gericht hat einen saftigen und delikaten Geschmack. Navaga kann auch zur Zubereitung von Fischsalaten und Aufläufen verwendet werden.

Außerdem kann Fisch mariniert werden. Dazu muss Navaga gebraten, mit Marinade übergossen und 2 Tage stehen gelassen werden. Diese Vorspeise erfreute sich in der Vergangenheit großer Beliebtheit. Es wurde oft in Moskauer Restaurants serviert.

Navaga-Leber ist ein eigenständiges Delikatessenprodukt, das in einer separaten Verpackung verkauft wird. Der Kaviar dieses Fisches wird auch oft zum Kochen verwendet. Daraus werden insbesondere sehr leckere Pfannkuchen zubereitet.

Navaga ist ein schmackhafter und gesunder Fisch, der viele wertvolle Inh altsstoffe enthält.Gleichzeitig kann es in Ihre Ernährung für schwangere und stillende Frauen, Kinder und Männer aufgenommen werden. Navaga kommt auch älteren Menschen zugute. Damit der Fisch das Maximum an wertvollen Inh altsstoffen behält, muss er richtig gegart werden.

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