Estragon-Sorten: eine Beschreibung der Arten von duftendem Busch-Estragon, Unterschiede zum Foto

Vor sehr langer Zeit entdeckten sie in Europa ein würziges Kraut mit medizinischen Eigenschaften - Estragon, der auch Estragon oder Drachenwurm genannt wird. Seitdem haben Botaniker viele Arten von Estragon identifiziert, die in der Küche und Medizin verwendet werden. Das Kraut ist reich an ätherischen Ölen, die entzündungshemmend, antibakteriell, beruhigend und anthelmintisch wirken. Estragon kann in zwei Hauptsorten unterteilt werden - duftend und nicht riechend.

Pflanzenbeschreibung

Estragon gehört zur Familie der Compositae, einer Art Wermut. Sie ist leicht an ihren hohen Stängeln mit schmalen grünen Blättern zu erkennen.Die Pflanze blüht im letzten Sommermonat und ihre Rispenblütenstände sind weiß oder blassgelb. Estragon verträgt den Winter gut, da sein oberirdischer Teil abstirbt und das Wurzelwerk im Boden liegt und starken Frösten standhält.

Estragon ist eine buschige, mehrjährige Pflanze, die auf fast jedem Boden wächst. Es kann sowohl in Nordamerika als auch in Europa, Asien gefunden werden. Die Pflanze ist unprätentiös, erfordert keine spezielle Bodendüngung. Das Sammeln von grünen Blättern zum Würzen erfolgt vom Frühsommer bis zum Herbst. Estragon wird im Schatten der Sonne getrocknet, damit der Wind nicht darauf fällt.

Arten und Sorten von Estragon

Es gibt viele Sorten von Busch-Estragon, die von in- und ausländischen Züchtern gezüchtet werden. Da diese Pflanze ziemlich wählerisch ist, gibt es Samen, die in jedem Gebiet wachsen können. Grüne Estragonblätter haben ein spezifisches Aroma und enth alten ziemlich viel Vitamin C. Sie werden aktiv in der Medizin, beim Marinieren und Zubereiten von Saucen für Fisch- und Fleischgerichte verwendet.Alle Sorten sind sowohl zum Kochen als auch für medizinische Zwecke geeignet.

Estragon wird nicht empfohlen bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes, während der Schwangerschaft, Stillzeit sowie bei individueller Unverträglichkeit.

Goodwin

Die wohlriechendste Estragonsorte, wird bis zu 1 Meter hoch und hat einen stark würzigen Geschmack mit einem Hauch Bitterkeit. Sie können daraus bereits im zweiten Jahr der Vegetationsperiode Grünzeug sammeln und es zum Kochen, Einlegen von Gurken und Medizin verwenden. Aus dem Estragon-Goodwin-Strauch werden bis zu 0,5-0,6 Kilogramm würziges Grün geerntet. Wächst sowohl im Boden als auch im Topf auf der Fensterbank.

Monarch

Frostfeste Sorte mit bis zu 1,5 Meter hohem Stamm. Schmale Smaragdblätter haben einen angenehm erfrischenden Geschmack und einen würzigen Geruch, der auch getrocknet anhält. Daher wird diese Estragonsorte sehr oft zu Salaten, Gurken und Getränken hinzugefügt und auch zur Verbesserung der Magenfunktion verwendet.Die erste Ernte wird 25-30 Tage nach Beginn der aktiven Keimung im zweiten Wachstumsjahr geerntet.

Gribovsky

Die beliebteste Estragon-Sorte, da sie widerstandsfähig gegen Frost und verschiedene Krankheiten ist und an einem geeigneten Ort bis zu 15 Jahre wachsen kann. Gras mit dunkelgrünen scharfen Blättern wird bis zu 1 Meter hoch. Wird in der Küche und in der Medizin verwendet. Blätter können einen Monat nach der Keimung geschnitten werden, im zweiten Jahr nach dem Pflanzen.

Französisch

Gras mit dunkelgrünen Blättern kombiniert mit kleinen weißen Blüten von etwa 0,5 Metern Höhe passt gut in die Landschaftsgest altung.

Sein Gemüse wird als Zusatz zu Käse, Fleisch und Essiggurken verwendet. Estragon dieser Sorte ist resistent gegen Kälte und Krankheiten. Gibt eine gute Ernte - bis zu 0,6 kg Grün von einem Busch.

Mexikanische Azteken

Mexican Aztec, oder einfach Aztek, ist eine buschige Pflanze, die etwa 1,5 Meter hoch wird. Sein Kraut hat ein stark würziges Aroma mit feinen Anisnoten. An einem festen Standort kann sie bis zu 7 Jahre wachsen, und die erste Ernte wird einen Monat nach der Keimung im 2. Wachstumsjahr geschnitten. Es wird als Gewürz für Gerichte und als Zusatz zu Getränken verwendet.

König der Kräuter

Der Geruch von Anis ist am auffälligsten. Es übersteht eine kurze Trockenheit und Kälte. Diese Sorte wird sowohl in der Lebensmittelindustrie als auch in der Medizin verwendet. Frisch und trocken verwendet. Die erste Ernte wird nach 30 Tagen geschnitten, die nächste nach 90.

Es wird nicht schwer sein, aus Estragon duftende Würze zu gewinnen, wenn Sie Samen der Pflanze im Garten oder zu Hause auf der Fensterbank im zeitigen Frühjahr pflanzen. In nur einem Jahr können Sie die erste Ernte aus den Büschen genießen.

Wenn Sie möchten, können Sie eine Pflanzensorte pflanzen, die viele Jahre in einem Gebiet wächst und keine Umpflanzung erfordert. Einige Sorten produzieren jedoch nur 3 Jahre lang frische, schmackhafte Blätter und werden dann alt und nehmen einen bitteren Geschmack an.

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